Simit, kurabiye, ekmek, pide veya tatlı…
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini yıllardır sofralarımızla buluşturan, her mahalle arasında karşımıza çıkıp bacasından tüten enfes kokularla sokakları dolduran, Ramazan ayında önünde pide kuyruklarının, akşam iş dönüşlerinde ise mahalleli ile ayaküstü hasbihalin eksik olmadığı İstanbul fırınları..
Cumhuriyetin ilk yıllarında tamamında Ermeni ekmek ustalarının çalıştığı 110 fırından bugünlere miras kalan ve yıllara meydan okuyarak yüzyılı aşkın geleneği İstanbul sokaklarında yaşatmaya çalışan dört mahalle fırınını gelin birlikte keşfedelim.
Devamı »
