Çağımızın en yaygın hastalıklarından biri olan ve ülkemizde her 100 kişiden birinde gözlemlenen çölyak hastalığı; genç yaşlı demeden yüzbinlerce insanın beslenme düzenini yaşam boyu değiştirmesine sebebiyet veren ve kendini kronik alerji olarak gösteren bir beslenme hassasiyetidir. Şişkinlik, karın ağrısı, deri döküntüsü, mide bulantısı, kemik erimesi ya da gelişme geriliği gibi semptomlarla teşhis edilebilen bu hastalık, ince bağırsağın glüten proteinine karşı gösterdiği ciddi bir hassasiyet olarak da tanımlanabilir.
Devamı »