12 yaşındayken her sabah poğaça ve süt aldığı pastanede çırak olarak işe başlayan Serdal Özcan, pasta şefliğinde 28 yılı geride bıraktı. 11 yıldır Taksim Sütiş’in pasta şefi olan Özcan ailenin ilk pastacısı ama kendinden sonra ailesinden pek çok kişiye bu mesleği öğretmiş ve bugüne kadar 50’den fazla çırak yetiştirip usta birer pasta şefi olmalarına ön ayak olmuş. Başarılı bir pasta şefi olmanın sırlarını konuştuğumuz Serdal Özcan’la gerçekleştirdiğimiz keyifli söyleşimizde kendisinin pastacılığa gönül vermiş genç kuşaklara altın niteliğindeki öğütleri de yer alıyor..
Devamı »
Son Yazılar
- 30 Haziran 2025 | Çikolata Nasıl Saklanır?
- 17 Haziran 2025 | Minimalist Yaşam Tarzına Geçiş Yapmak
- 11 Haziran 2025 | Çikolata Tadımı Nasıl Yapılır?
- 28 Mayıs 2025 | Tatlı Krizlerinin Kurtarıcısı: Bitter Çikolata!
- 23 Mayıs 2025 | Çikolatanın Az Bilinen Faydaları?
- 14 Mayıs 2025 | Hobi Edinmenin Zihinsel Faydaları Nelerdir?
- 28 Nisan 2025 | Lezzetin Psikolojisi: Yediklerimiz Ruh Halimizi Nasıl Etkiliyor?
- 21 Nisan 2025 | Atıştırmalıklar ve Sanat: Dünyaca Ünlü Sanatçılara İlham Olan Atıştırmalıklar
- 16 Nisan 2025 | Gerçek Çikolata Nasıl Anlaşılır?
- 27 Mart 2025 | Dünya Genelinde Kutlanan En İlginç Bayram ve Festivaller
-
Çikolatalı Yaz Tarifleri
-
Çekirdekten Evimize Kuvertür Çikolata
-
Mucizevi Çikolata: Şifa ve Lezzet Bir Arada
-
En Sevilen Çikolatalı Brunch Spesiyalleri
-
Sonbahara Özel İçimizi Isıtacak 10 Çikolatalı ve Kakaolu İçecek Tarifi
-
Yüzyıllardır mutluluk ve sağlık aşılayan bir lezzet: Çikolata
-
Ona sevdiğinizi söylemenin 3 ‘muffin’li yolu
-
Keyifli kış akşamlarının vazgeçilmezi ‘çikolatalı fondü’nün lezzet sırları
-
Çikolata Hakkında Bilmeniz Gereken Önemli Notlar
-
Maya Uygarlığında Çikolatanın Yeri
-
Çikolatanın Sırları
-
Çikolata’nın Emek Dolu Yolculuğu
Kategoriler
- Çikolata Kütüphanesi
- Çikolata Ustaları
- Çikolata ve Sağlıklı Yaşam
- Çikolatalı Tarifler
- Genel
- Kültür ve Sanat
- Şehirler ve Hikayeleri
- Tarih
Keşfedin
-
Çikolata ve Sağlık: Bitter Çikolatanın Faydaları Üzerine Güncel Araştırmalar
-
Kış Aylarında Çikolatanın Ruhumuza Etkisi: Bilimsel Bir Bakış
-
Yeni Yılın İlk Tatlı Kaçamağı: Ev Yapımı Çikolatalı Tarifler
-
Huzur Arayanlar için Saklı Cennetler
-
İkonik Filmlerin Çekildiği Ünlü Lokasyonlar
-
Tarihin Gizli Kahramanları Az Bilinen, Büyük Etkiler Yaratan Kadınlar