12 yaşındayken her sabah poğaça ve süt aldığı pastanede çırak olarak işe başlayan Serdal Özcan, pasta şefliğinde 28 yılı geride bıraktı. 11 yıldır Taksim Sütiş’in pasta şefi olan Özcan ailenin ilk pastacısı ama kendinden sonra ailesinden pek çok kişiye bu mesleği öğretmiş ve bugüne kadar 50’den fazla çırak yetiştirip usta birer pasta şefi olmalarına ön ayak olmuş. Başarılı bir pasta şefi olmanın sırlarını konuştuğumuz Serdal Özcan’la gerçekleştirdiğimiz keyifli söyleşimizde kendisinin pastacılığa gönül vermiş genç kuşaklara altın niteliğindeki öğütleri de yer alıyor..
Devamı »
Son Yazılar
- 5 Mart 2026 | Birlikte Üreten Kadınlar
- 26 Şubat 2026 | Kakao Oranı Çikolata Hakkında Ne Söyler?
- 19 Şubat 2026 | Çikolatanın Duygularla Kurduğu Bağ Nasıl Başladı?
- 12 Şubat 2026 | Sevgililer Günü Her Zaman Aşk mı Anlatır? Tarihte Aşkın Daha Sessiz Halleri
- 5 Şubat 2026 | Bazı Tatlar Neden Bazı Şehirlere Daha Çok Yakışır?
- 29 Ocak 2026 | Çikolatanın İki Etkisi: Zihinde Keyif, Bedende Yakıt
- 22 Ocak 2026 | Kışın Çikolatayla Isınan Şehirler
- 24 Eylül 2025 | Nemrut Ören Yeri
- 17 Eylül 2025 | Çikolata Neden Mutlu Eder?
- 10 Eylül 2025 | Sevgililer Günü ve Çikolata Arasındaki Bağ
-
Kakao Oranı Çikolata Hakkında Ne Söyler?
-
Çikolatanın İki Etkisi: Zihinde Keyif, Bedende Yakıt
-
Çikolatalı Yaz Tarifleri
-
Çekirdekten Evimize Kuvertür Çikolata
-
Mucizevi Çikolata: Şifa ve Lezzet Bir Arada
-
En Sevilen Çikolatalı Brunch Spesiyalleri
-
Sonbahara Özel İçimizi Isıtacak 10 Çikolatalı ve Kakaolu İçecek Tarifi
-
Yüzyıllardır mutluluk ve sağlık aşılayan bir lezzet: Çikolata
-
Ona sevdiğinizi söylemenin 3 ‘muffin’li yolu
-
Keyifli kış akşamlarının vazgeçilmezi ‘çikolatalı fondü’nün lezzet sırları
-
Çikolata Hakkında Bilmeniz Gereken Önemli Notlar
-
Maya Uygarlığında Çikolatanın Yeri
Kategoriler
- Çikolata Kütüphanesi
- Çikolata Ustaları
- Çikolata ve Sağlıklı Yaşam
- Çikolatalı Tarifler
- Genel
- Kültür ve Sanat
- Şehirler ve Hikayeleri
- Tarih
Keşfedin
-
Bazı Tatlar Neden Bazı Şehirlere Daha Çok Yakışır?
-
Kışın Çikolatayla Isınan Şehirler
-
Çikolata ve Sağlık: Bitter Çikolatanın Faydaları Üzerine Güncel Araştırmalar
-
Kış Aylarında Çikolatanın Ruhumuza Etkisi: Bilimsel Bir Bakış
-
Yeni Yılın İlk Tatlı Kaçamağı: Ev Yapımı Çikolatalı Tarifler
-
Huzur Arayanlar için Saklı Cennetler