12 yaşındayken her sabah poğaça ve süt aldığı pastanede çırak olarak işe başlayan Serdal Özcan, pasta şefliğinde 28 yılı geride bıraktı. 11 yıldır Taksim Sütiş’in pasta şefi olan Özcan ailenin ilk pastacısı ama kendinden sonra ailesinden pek çok kişiye bu mesleği öğretmiş ve bugüne kadar 50’den fazla çırak yetiştirip usta birer pasta şefi olmalarına ön ayak olmuş. Başarılı bir pasta şefi olmanın sırlarını konuştuğumuz Serdal Özcan’la gerçekleştirdiğimiz keyifli söyleşimizde kendisinin pastacılığa gönül vermiş genç kuşaklara altın niteliğindeki öğütleri de yer alıyor..
Devamı »
Son Yazılar
- 18 Ekim 2024 | Dünyanın En Ünlü Yemek Festivalleri ve Deneyimlemeniz Gereken Tatlar
- 9 Ekim 2024 | Çikolatanın Sırları: Kaliteli Bir Çikolata Nasıl Anlaşılır?
- 30 Eylül 2024 | Geleceğin İş Dünyası: Yapay Zeka ve Robotlar Çalışma Şeklimizi Nasıl Değiştiriyor?
- 17 Eylül 2024 | Evde Sağlıklı Atıştırmalıklar: Lezzetten Ödün Vermeden Fit Kalın
- 13 Eylül 2024 | Dijital Minimalizm: Azla Çok Başarmanın Sanatı
- 21 Ağustos 2024 | Yavaş Yemek Hareketi: Yemeğin Tadını Çıkarmanın Yolları
- 20 Ağustos 2024 | Dünyanın En İyi 3 Müzesi
- 16 Ağustos 2024 | Dünyanın Dört Bir Yanından Kahve Çeşitleri ve Hazırlama Yöntemleri
- 22 Temmuz 2024 | Sırt Çantalı Gezi Rehberi: Minimum Eşyayla Maksimum Deneyim
- 10 Temmuz 2024 | Moleküler Gastronomi: Bilim ve Lezzetin Buluşması
-
Çikolatalı Yaz Tarifleri
-
Çekirdekten Evimize Kuvertür Çikolata
-
Mucizevi Çikolata: Şifa ve Lezzet Bir Arada
-
En Sevilen Çikolatalı Brunch Spesiyalleri
-
Sonbahara Özel İçimizi Isıtacak 10 Çikolatalı ve Kakaolu İçecek Tarifi
-
Yüzyıllardır mutluluk ve sağlık aşılayan bir lezzet: Çikolata
-
Ona sevdiğinizi söylemenin 3 ‘muffin’li yolu
-
Keyifli kış akşamlarının vazgeçilmezi ‘çikolatalı fondü’nün lezzet sırları
-
Çikolata Hakkında Bilmeniz Gereken Önemli Notlar
-
Maya Uygarlığında Çikolatanın Yeri
-
Çikolatanın Sırları
-
Çikolata’nın Emek Dolu Yolculuğu
Kategoriler
- Çikolata Kütüphanesi
- Çikolata Ustaları
- Çikolata ve Sağlıklı Yaşam
- Çikolatalı Tarifler
- Genel
- Kültür ve Sanat
- Şehirler ve Hikayeleri
- Tarih
Keşfedin
-
Bosna Mutfağı: Saraybosna’nın Restoran, Kafe ve Barları
-
Hafta Sonu Şehirden Uzaklaşmak İsteyenler İçin: İstanbul’a Yakın Kamp Rotaları
-
Pastayı Sanata Dönüştüren Dünyaca Ünlü Şefler
-
Türkiye’den Unesco Dünya Kültür Miras Listesine Giren Eserler II
-
Türkiye’den Unesco Dünya Kültür Miras Listesine Giren Eserler I
-
İstanbul’a Yakın En Keyifli Yılbaşı Rotaları
